W Europie istnieje kilka tysięcy szczepów winogron, jednak tylko z tych szlachetnych odmian można uzyskać dobre wino. Francja, Włochy, Hiszpania i Portugalia są krajami, w których winogrona są uprawiane od setek lat, głównie przez klimat, który tam panuje. Numerem jeden wśród krajów winiarskich jest Francja, Włochy plasują się na drugim miejscu.
Wino znane było juz w czasach starożytnych. Pierwsze wina powstały na środkowym wschodzie i Chinach, gdzie znane były już 3000 lat przed Chrystusem.
